横濱蕎麦 傳介

仕事納めの午後。
今年も布常更科か？と思ったけど、
いろいろあって横浜方面。
どうせなら行ったことのない店へ！
ということで選んだのは傳介。
近くは通るのに、知らなかった。

13:00過ぎて落ち着いたかな？と思ったら
まだ並んでた。
外から見える白壁に丸窓。
中は狭そうだが。

扉を開けるとごま油のいい香り。
テーブル席がいっぱいでカウンターへ。
見ると、厨房の作業が目の前。
このライブ感が面白い。

メニューは品数絞って実直な感じ。




コースも用意してる。
もう少し落ち着ける空間ならいい選択か。
ランチセットも3品用意で抜かりなし。
年末なので年越し蕎麦の予約もやってる。

おすすめ4品のうち、和牛網焼きは品切れ。

連れはビールで。
この後、会社の納会に戻るので、
ガチ呑みは無理。残念！
私は目についた「湘南ゴールドサイダー」
をよく分からないまま。

まずは本日のおすすめから
「旬、牡蠣天ぷら」￥1200

大粒の牡蠣が4個で岩塩とライム添え。
厚ぼったりして見えるけど意外と軽やか。
中がジューシーなのでそうなるのかな。

次に「鴨焼き　こがし九条ねぎ」￥1200

くわ焼き鴨の上にねぎを天もりにして
バーナーで炙ってた。
時期柄、“カモネギ”は鉄板です。

三品目は「米卵のだし巻き」￥750

米卵とは、米を餌にした鶏卵。
あまり出汁を効かせず、しっかりめ。
他の客には焼の硬さを確認してたけど。

メインの蕎麦はランチセットから。
連れは「豚きのこせいろ＋とろろ御飯」￥1000

まぁ、今年もとろろ押し。

私は「せいろ＋小天丼」￥1000

天丼は種は3種だけど、海老が大きい！
天ざる頼んだ気になれば十分。
それより、丼の出来上がりと蕎麦の時間差で
天婦羅の衣がちょっと残念に。

蕎麦の方はキリッ締まって歯切れのいい、
いい蕎麦でした。
ただ、香りはこの時期にしては控えめ。
笊に小盛ですが、まぁ足りなければ
￥200で大盛りにもできるし。

蕎麦湯はこんな感じ。

辛汁は少し甘めな印象で、蕎麦湯で割ると
後味をあまり引かないあっさり感。
蕎麦の印象に合うものでした。

連れが驚いていたのがこの黒七味。

少しだけ蕎麦に振って啜れば、鮮烈な辛さ。
全然わさびは使ってなかったな。

横浜駅周りは他の蕎麦屋も多く、
決して便の良い立地の店ではないけど、
奇をてらわず、シンプルな蕎麦で
期待以上の店でした。
（年末に蕎麦が不味いとテンション下がる）

あと、あの狭さでフロアの方一人は
正直オーバーフローでは？
片付けや配膳が追い付かなくて、
待たせているのはもったいない。

神奈川県横浜市神奈川区沢渡2-4 YSビル 1F
045-620-0545
11:00〜14：00、17:30〜21:00