大江戸和宴

梅雨時期から夏…蕎麦打ちには難しい季節です。
（水回しの加減とか微妙な湿度に影響され。）

そんなこととはお構いなしで、
梅雨のど真ん中に蕎麦っ喰いの祭典！
代々木公園にて全国の蕎麦＆日本酒が集まる
『大江戸和宴』が開催されました。

蕎麦は変則チケット制で
基本￥700チケット、トッピングは各店舗現金
というシステム。

４日間の開催期間の最終日。
しかも日曜。
激込み＆売り切れ必至な為、朝食抜きの朝一狙いで参上。

早速店の下見を開始。
まずは群馬「とろろ芋そば専門店　麦とろ人」

地元の麦とろ蕎麦に唐揚げや牛タンをON！

東京「蕎麦　石はら」

今回限定のチーズ蕎麦？等、本店では無い味で勝負。

東京「増田屋」

“古道”でも有名なくるみごまだれに、何故か韃靼蕎麦で。

福井「あみだ蕎麦　遊歩庵」

謎の元祖あみだ蕎麦…越前おろし蕎麦の一種かな？

栃木「鹿沼蕎麦振興会」

明治からの郷土食・にらそば。蕎麦の香りは負けそうな気も。

福島「会津磐梯そば道場」

古式そば風のおろし汁さっぱり会津高遠そば。

福島「会津山都そば　蕎邑」

テント共同？こちらの高遠そばは十割蕎麦。

新潟「蕎麦打ち道場　一寿の会」

何故かオレンジ色の蕎麦湯を押していた…

東京「三代目　みとう庵」

こちらは土日のみ出店。刻み鴨せいろ一本で。

北海道「上砂川手打ちそば愛好会」

シンプルな天ぷらそば勝負。北海道色が薄いのが残念。

こちらは『日本酒ゾーン』

１杯￥300〜500で結構貴重な珍しいお酒が飲めるし、
￥1000でエリア厳選の3種セットなんてのもある。
酒が飲めたらなぁ〜。

ステージ横には予約制の

「蕎麦打ち体験」「益子焼き体験」のブースも。
朝一なのでまだ準備中です。

日本酒の御伴に「大江戸タパス」

味噌田楽や里芋の煮付け等、蕎麦前的な。
そういえば板わさや卵焼き出す店は無かったな。

栃木「いちえ三笠」

大吟醸蕎麦…普通の50％削りの“更科”って事？

東京「肉蕎麦　昌」

牛肉の時雨煮トッピングのお値打ちガッツリ系。

長野「信州蕎麦工房　東庵」

かき揚げは売り切れ。山菜おろしと炭焼三河鶏トッピング。

栃木「松崎屋製麺所」

日光尚仁沢の湧水を持ち込みらしい。蕎麦湯も用意。

東京「一香庵」

ご近所代表は天ぷら等かなり割安な設定。さらに割引！
昨日までに苦労したのかな？

実食１．みとう庵の刻み鴨せいろ。

店でも食べてるので比較しやすい。
「鴨少なっ！」…だけど流石の熱汁のコク。

実食２．遊歩庵のあみだ蕎麦。

平打ち十割蕎麦はぼそぼそ感もない。
やっぱり普通の越前おろしそばだった。

実食３．一香庵のメガ盛り天ぷらそば。

海老×4、烏賊×2で￥900。
二子玉でもこの値段で普段からお願いしたい。

実食４．松崎屋製麺所の牛すじ大根蕎麦。

辛汁が若干甘め。ラー油かけが前提なのか？
むしろサイドオーダーの若鮎の甘露煮で日本酒でしょ！

ざっと全店回って思ったのは、
保守的な“蕎麦”というジャンルで、どこまで
このようなイベント中に差別化できるか？って事。

おそらく普段はそれぞれの地元でまっとうな蕎麦を
朴訥に打っているような店ばかり。
でも、同じやり方で他店と同じようなシンプルな品を
そのまま提供しても、それではやっぱり埋もれてしまう。

だからといって奇をてらいすぎても、
本来の自分の店のセンシティブな蕎麦の味わいは伝わらない。
そもそも店で出してる商品価値は野外では望むべくもないし。

食べる方も“風情”を諦め、その分は全国の“味との出会い”
に期待しているわけで、そこを満足してもらえるには？
シンプルな料理だからこそ…商品企画が難しいと感じました。

気づけば昼近くには黒山の人だかり。
出来ればハーフサイズがあれば、
もっと全国の味を堪能できたのになぁ。

『大江戸和宴』6/19〜6/19
代々木公園イベント広場
http://www.oedo-waen.com/
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