今年の蕎麦始めは千歳烏山。
評判の良い『やましん』へ。
良い天気。
ぱっと見、蕎麦屋とは思えない外観。
何しろ暖簾が無い。
そろりと入ってみると内装も蕎麦屋らしくはない。
入り口左に打ち場が無ければカフェ？という感じ。
メニューを見て、お目当ての”週末限定セット”が
見当たらないので聞いてみたら、
「今週はまだやってない」とのこと。
残念。
改めてメニューを見ると、鴨メニューが割引価格！
これを中心に選びます。
まずは「玉子焼」から。
ほのかに甘い関東風。
メインは「鴨汁つけ蕎麦」
濃い目のつけ汁に鎮座する鴨肉はとてもジューシー。
おせちで食べてた鴨肉とは一味違う。
蕎麦はこんな感じ。
ちょっと切りムラがあるのはご愛敬。
喉越しの良い蕎麦です。
あと全卵の黄身がついているのはびっくり。
古き良きうずらの卵付きを彷彿。
（懐かしのうずら卵切り鋏！…最近見ない。）
半分ほど食べ進めてから味変でつけ汁に溶くと、
濃い目のつけ汁がまろやかに。
なるほど、つけ汁がこの量だから全卵なのか。
蕎麦湯は普通にゆで汁。
しかしこのゆで汁の温度で、黄身部分が半熟の黄色に！
色の変化が面白い。
あと、撮影はしていないがこのお店
日本酒とワインも豊富に用意してる。
店の雰囲気からも”蕎麦屋呑み”で人気なのが分かる。
これは”週末限定セット”の確認にまた来なければ。
東京都世田谷区粕谷4-20-18
03-6750-2948
